技藝傳承
inheritance of craftsmanship
悠久歷史
2008年，永興誠(chéng)榮獲“四川老字號(hào)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)
合江醬油始于漢唐，興于明清。據(jù)《合江縣志》記載，出生于醬油釀造世家的合江人張致軒、張茂玖于 1918 年合伙在合江縣城大寺巷口創(chuàng)建醬園坊，通過(guò)3 年的日曬夜露，1921 年醬園坊以“永興誠(chéng)”號(hào)口開(kāi)業(yè)。在承襲祖輩口耳相傳釀造技藝的基礎(chǔ)上，博采眾家之長(zhǎng)，永興誠(chéng)將“以五斤醬醪抽取一斤醬油”的產(chǎn)品，定名為“五比一”醬油?！坝琅d誠(chéng)”經(jīng)歷了公私合營(yíng)、國(guó)有企業(yè)改制、股份企業(yè)改制。2005年，本地企業(yè)家鐘心倫收購(gòu)永興誠(chéng)公司，以前所未有的力度保護(hù)和傳承“五比一”醬油釀造技藝。2008年公司榮獲“四川老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。
新聞資訊
News information
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